Transfettsäuren schaden der Gesundheit
„Die Transfettsäuren setzen sich an und in der weichen Zellwand unserer Blutgefäße fest und machen sie dadurch hart und unflexibel. Das verhindert nahezu komplett den Austausch wichtiger Nährstoffe und Gase für die zelluläre Gesundheit. Innerhalb des Blutgefäßes entstehen durch die Versteifung der Wände eine so hohe Druckbelastung und auch ein so großer Widerstand, dass es bei körperlichen Belastungen zu einer zellulären Unterversorgung im Herz oder Gehirn kommen kann – dann droht ein Infarkt oder ein Schlaganfall.“
(Prof. Dr. Ingo Froböse: „Der Stoffwechselkompass“, Ullstein Verlag, 2022, 6. Auflage, S. 171)
Anmerkung von mir:
Wenn Sie mehr über Transfette erfahren möchten, lesen Sie meinen Artikel dazu im folgendem Link:
https://www.kueche-hitzefrei.de/index.php/wissenswert/kuenstliche-transfette
