Sushi - Blumenkohl
Zutaten
2 Blatt Norialgen
1 kleiner Blumenkohl, 1 EL Mandelmus (oder Mandelmayonnaise), Salz n.B.
Avocado. rote Paprika, Koriander
Soße:
59 g Cashewkerme, 1 Orange, 1 TL Hefeflocken, Curry und Salz
Zubereitung:
Den Blumenkohl in der Küchenmaschine auf reisähnliche Konsistenz zerkleinern. Anschließend diesen mit Mandelmus oder Mandelmayonnaise und etwas Salz vermengen.
Die Masse in einem Streifen auf dem Noriblatt verteilen und die Mitte mit in Streifen geschnittener Avocafo und Paprika verteilen. Darauf Koriander verteilen und zusammen rollen
Für die Soße die Cashewkerme für 2 Stunden einweichen. Danach abspülen und mit dem Saft 1 Orange und den anderen Zutaten mixen.
Hier wird der Blumenkohl kleingrhäckselt.
Die Noriblätter belegen
Auf dem Teller mit Soße anrichten.
rohköstlich • vegan • glutenfrei • laktosefrei
Bon Appétit!