Blumenkohlgemüse mit Petersiliensosse
Den Blumenkohl drehte ich durch den Bionika und zuvor löste ich
kleine Röschen, mit den ich den geformten Ball spickte.
Die Blumenkohlmasse in eine Schüssel geben und mit Curry, Muskat,
Koriander, Petersilie, Rosmarin, etwas Tamari, ein paar Spritzer Zitrone,
einen Tropfen Agavendicksaft würzte.
Für die Sosse verwendete ich fermentierte Cashewkerne,
die ich mit Zitrone, Tamari und viel Petersilie würzte.
Der Rand ist mit Vogelmiere versehen.
Bon Appétit!
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