Radicchio-Wraps

Rohköstlich - vegan - glutenfrei - laktosefrei

2 Blätter Radicchio

1 Stange Schwarzwurzel

1 Champignon

4 EL würzige Chashewcreme

Für die Cashewcreme die Cashewkerne für ca. 4 Stunden einweichen.

Dann mit Tamari, Edelhefe, Zitronensaft,

etwas Dattelmus zu einer feinen Creme mixen.

Die Schwarzwurzel fein reiben und den Champignon ebenfalls.

Beides zusammen mit einer würzigen Creme vermengen

und die Masse in 2 vom Radicchio abgetrennte Blätter füllen.

In die Hand nehmen und reinbeißen.

Bon Appétit!