Champisuppi
Einer Milch aus Hanfsamen und Chashewkernen, in der die Champignons gemixt sind
und mit Gewürzen abgeschmeckt, sind die Bällchen als Einlage hinzugefügt.
Ich habe dafür Zucchinis, Champignons, Nüsse und Gewürze verwendet.
Da die Masse am Ende noch zu weich war, um Bällchen zu formen,
fügte ich etwas Flohsamenschalen hinzu, um die Flüssigkeit
damit abzubinden.
Diese Bällchen sind in Hanfsamen gewälzt und anschließend
im Rohofen für einige Stunden bei 39 Grad durchgezogen
und leicht angetrocknet.
Bon appètit!
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