Johannesbeertorte
Vegane Rohkost ist mehr als Salat und Äpfel essen. Es ist ein Vergnügen, bei dem nicht nur der Gaumen fröhlich ist und sich wohl fühlt, sondern auch Blut und Zellen. 😋
Der Boden ist aus 50 g Hafer, 60 g Walnüssen, 60 g Datteln und 1 TL Carob. Die Füllung aus 200 g Cashewkernen, 200 g Johannesbeeren, 50 g Kokosmus, 50 g Kakaobutter, Kokosblütenzucker und etwas Vanille und Wasser.
Ich verwende gerne Kokosblütenzucker zum Süßen, weil er die Insulinausschüttung nicht so herausfordert, wie viele andere Süßstoffe.
Bon Appétit!
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