Wiesenlabkraut
Süß und saftig, zart und schmackhaft ist dieses Kraut.
Ich verwende es gerne reichhaltig für Salate und grüne Säfte.
Auch Bestandteil von Pesto, grünen Soßen und Suppen,
Kraütercremes und Kräuterkäse ist es bei mir.
"Die saftigen Wildgemüse im Frühjahr reinigen das Blut und die Säfte
und helfen, die Schlacken aus den verminderten Stoffwechselvorgängen
während des Winters aus dem Körper auszuscheiden." S.47
Walter Sommer
aus "Das Urgesetzt der natürlichen Ernährung"
Walter Sommer Verlag