Grünkohlchampignons




 Ein köstliches Festessen sind diese gefüllten Champignons.
Marinierte Champignons habe ich über Nacht in ihrem Saft
ziehen lassen. Am anderen Tag die vorbereitete Grünkohlmasse
damit gefüllt und für einige Stunden im Rohofen bei 40 Grad gedörrt.
Diese verteilte ich auf einen Nudelbeet aus marinierten Kelnnudeln.'
Die Pilze dekorierte ich noch mit Sesammus, der sich auch in
der Grünkohlmasse neben, Tamari, Öl, Knoblauch, Zwiebel und Muskat
befindet.

 

 

Bon Appétit!

 

 

 

 



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