Wildkräutersalat mit Gartenkräuterdressing
In die diesem Wildkräutersalat stecken
alle Kräuter, die ich gestern im Wald sammelte und im Garten pflückte.
Spitzwegerich, Breitwegerich, Löwenzahn, Giersch, Vogelmiere, Lindenblätter,
Brennnesseln, Rotklee, Klettenlabkraut, rote und weiße Taubnessel,
Gundermann, Knoblauchrauke und Sauerampfer.
Für das Dressing fügte ich einem Yoghurt auf Nussbasis
Thymian, Salbei, Koriander, Kapuzinerkresse, Schnittlauch,
Sauerampfer, Limette, Tamari und etwas Edelhefe hinzu.
Bon Appétit!
Hier geht`s zu den geistigen Gerichten