Mohnmuffins
Der helle Wahnsinn sind diese Muffins. Die machen schwebend.
Ob das an dem Mohn liegt? Nein, natürlich nicht!
Als Zutaten verwendete ich: Kokostrester, gemahlene Mandeln,
gemahlenen Mohn (angekeimt), Dattelmus
Carob, Kaffeegewürz, Blaubeeren.
Für die Creme Cashewkerne, Kokosöl und Honig.
Für die Muffins alle Zutaten gut vermengen und zum Schluss
die Blaubeeren unterheben. In Muffinformen füllen
und kalt stellen.
Für die Cashewcreme die Cashewnüsse einweichen.
Diese dann mit etwas Honig und Kokosöl mixen
und auf die Muffins bringen.
Mit Schokoladenstreusel bestreuen.
Bon Appétit!
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