Grüne Herzen

 

Kohlrabi wird in dünne Scheiben geschnitten und anschließend mit der Herzform ausgestochen.

Diese dient als Unterlage, worauf die Brokkolimasse angerichtet ist.

Den feingeriebenen Brokkoli reicherte ich mit Nüssen, Mandelpüree, feingeschnittenem roten Paprika,

Tamari, Muskat, Basilikum und etwas Kümmel an.

Aus einem Noriblatt schnitt ich eine Herzform und legte dieses zwischen die Brokkolischichten.

Für die Soße mixte ich rote Paprika, Tomaten, Mandelpürree und Olivenöl

und würzte sie mit getrockneten Kräutern.

 

 

Bon Appètit!

 

 

 

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