Karottenbällchen & Bärlauchcreme
Es ist Bärlauchzeit und da gehört Bärlauch auf den Tisch!
Hier bereitete ich mir Karottenbällchen aus Karottentrester,
gekeimten Sonnenblumenkernen, Miso, Flohsamenschalen
und Gewürzen zu, die ich dann für einige Stunden
im Rohofen außen antrocknen ließ.
Für die Bärlauchcreme mixte ich eine
fermentierte Nusscreme mir frischem Bärlauch,
einer halben Feige und etwas Avokado.
Einfach köstlich!
Bon Appétit!
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