Sahnecremetorte
Zur Feier des Tages, dass ich nun wieder öfters neue Gerichte einstellen kann,
da die technischen Probleme behoben sind, gibt es gleich eine Schlemmertorte.
Der Boden besteht aus Mandeln, Datteln und gekeimten und wieder getrockneten
Buchweizen.
Für die Füllung werden Cashewkerne eingeweicht. Diese werden gemixt und anschließend Kokosöl, bei 40 Grad
aufgelöstem Agar-Agar, etwas Kakaobutter und etwas Agavendicksaft hinzugefügt.
Damit den Tortenboden dick bestreichen. Ca. ein Drittel der Creme wird im Mixer gelassen und Erdbeeren
oder andere Früchte hinzugefügt. Das ganze kurz durchmixen und damit auf die erste Schicht streichen.
Etwas dekorieren und dann in den Kühlschrank.
Bon Appètit!
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