Gemüsepilze

Die großen Champignons werden ausgehöhlt und in einer Marinade gewälzt und einen Tag lang eingelegt.

Am anderen Tag bereitete ich die Pilzfüllung zu. Dazu die kleingeschnittenen Stiele, wie das gesamte Ausgehöhlte

der Pilze, welches ebenfalls in der Marinade lag mit einer geraspelten Zucchini, Linsensprossen, etwas Schnittlauch

und Mayonaise mischen und damit die Pilze füllen.

Die gefüllten Pilze für einige Stunden im Rohofen oder Dörrex durchziehen lassen.

Bon appètit!